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釀酒設備
白酒蒸餾機


產品分類: 白酒蒸餾機




注意事項:

1.用高粱、玉米等含淀粉原料發酵酒時應事先粉碎。

2.釀酒原料應選擇新鮮可食用的糧食,請勿用發霉、變質的劣質糧食釀酒。

3.用力克酒曲生料熟料均可發酵釀酒,生料發酵容器口必須密封,防止前發酵期間瓶溫快速升高燙死菌種。

4.發酵期桶蓋上安裝溫度表和單向閥能保證溫度調節和控制氧氣進入

5.30升的一次釀10斤糧食,50升的一次釀15斤糧食,不能太滿,防止發酵、蒸餾時溢出。

6.發酵前三天每天攪拌一次,直至米發酵上浮,每次攪拌后立即蓋好密封,攪拌過的木棍必須及時清洗干凈,便于下次使用;如果使用沒有清洗干凈的木棍再次攪拌將會把酸菌帶入桶內使酒變酸。

7.夏天高溫時,應選擇陰涼通風處。

8.冬天把溫度調節到25-30度保持恒溫狀態。

蒸餾:

酒博士小型釀酒機由發酵桶(蒸鍋)和冷卻裝置兩部分組成,卸去冷卻裝置部分就是發酵桶(蒸鍋),顧名思義,發酵桶可以用來發酵多種酒,如:黃酒、米酒、果酒等,同時可以作為蒸餾白酒時的蒸鍋用,加上冷卻裝置就可以蒸餾白酒,一鍋多用。

其白酒蒸餾原理是:將釀好的酒醪放在蒸鍋內加熱到一定溫度產生酒蒸汽,酒蒸汽上升到冷卻裝置部分,通過循環的冷卻水冷卻酒蒸汽冷凝成液態酒,沿著酒管流出,即成了香噴噴的美酒。

操作流程:

1.將發酵好的酒醪先到處其他容器,倒1-2斤清酒醪把桶底清洗干凈。

2.把防焦屜放入桶底,屜上放上一塊大雨桶底的紗布,把發酵好的酒醪導入桶內,蓋上桶蓋,裝上冷卻器和溫度表。

3.接通電源,把電位器溫度調到150度。



 
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